夏にぴったりの健康にも良い発酵食品が話題になっています。
韓国ドラマの影響もあって流行中の「水キムチ」を使った、ヘルシーで簡単なメニューの作り方が「ＮＨＫあさイチ」で紹介されました。
夏の暑いときに熱いごはんはつらいですよね。
サッパリ食べられる水キムチの冷や汁をご紹介します。

W発酵パワーで健康的に！水キムチの冷や汁

韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが教えてくれた、水キムチを使った簡単で美味しい夏のレシピです。
水キムチの乳酸菌と味噌の麹菌のW発酵パワーを利用し、体に良い発酵食品を楽しめます。

また、水キムチは女性を中心に流行中の発酵食品であり、健康効果も期待できます。冷たい汁は暑い夏にぴったりです。

水キムチの冷や汁のレシピ

水キムチの冷や汁の材料（1人分）
  • 冷やご飯 120g
  • 水キムチの具材 適量

（スープの材料）

  • 水キムチのつけ汁 100ml
  • 味噌 小さじ2
  • めんつゆ（4倍濃縮） 小さじ1と1/2
水キムチの冷や汁の作り方
  1. 水キムチのつけ汁、味噌、めんつゆを混ぜ合わせます。
  2. 混ぜたスープを冷やご飯にかけます。
  3. 水キムチの具材をお好みの量のせます。

さっぱりとした水キムチの旨味が効いた冷や汁です。
お好みでコチュジャンやショウガなど薬味をどうぞ。
暑い季節にぴったりな一品です。