今や女性を中心に注目されている発酵食品。
その中でも最近話題の水キムチを使ったレシピが『あさイチ』で紹介されました。
韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが提案する水キムチの冷麺風そうめんは、暑い夏に最適な一品です。
早速レシピを見ていきましょう！
ヘルシーな食材で作る「水キムチの冷麺風そうめん」
「水キムチの冷麺風そうめん」は、夏にぴったりのヘルシーな発酵食品で作られた韓国風冷麺です。
発酵食品として注目されている水キムチを使っているため、おいしさだけでなく健康効果も期待できます。
水キムチには、腸内環境を良くする乳酸菌やビタミン類が豊富に含まれ、ダイエットや美容にも効果的とされています。
また、そうめんを使っているため、カロリーが控えめでヘルシーなのも特徴のひとつです。
作り方も簡単で、暑い夏にはぴったりの冷たい一品です。
水キムチの冷麺風そうめんのレシピ
水キムチの冷麺風そうめんの材料（1人分）
- そうめん 1束（50g）
- 水キムチのつけ汁 300ml
- めんつゆ（4倍濃縮） 小さじ1
- 水キムチの具材 適量
- ごま油 適量
水キムチの冷麺風そうめんの作り方
- そうめんをゆで、冷水でしめたら、お皿に入れます。
- そうめんに水キムチの漬け汁を注ぎ、めんつゆを加えます。
- そうめんに、水キムチの具材をお好みの量のせます。
- ごま油を少し垂らしたら、完成です。
※水キムチの具材は、大根、キュウリ、にんじん、玉ねぎ、唐辛子などを細切りにして使います。
また、お好みで卵、納豆、きゅうりなどのトッピングを加えても美味しいです。