甘さと塩味が絶妙にマッチ！栗原はるみさんの塩クッキーレシピ
子供たちがおやつにクッキーをねだってきたので、栗原はるみさんの塩クッキーのレシピを試してみました。
この栗原はるみさんの塩クッキー、一度食べたら病みつきになるおいしさに、私も驚きました！
サクサクのバター風味のクッキーに、粗塩の塩味が絶妙にマッチしていて、一つ食べるたびに幸せな気分になるんです。
塩味は程よく効いており、甘いクッキーとの相性が抜群です。
バターの香りがふわっと広がり、サクッとした食感がクセになります。
子供達も大絶賛！おやつとしてだけでなく、お酒のおともとしてもぴったりですよ♪
白ワインとの相性もばっちりだそうで、大人の楽しみにもなりますね。
一見するとシンプルなレシピですが、塩の量を微調整することで味のバリエーションを楽しむこともできます。
私も家族にふるまいながら、自分も一つお供し、リラックスタイムを楽しんでいます。
ぜひ、お試しください！
バターたっぷりの香り豊かなクッキーの作り方
塩バタークッキーの材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バター（食塩不使用） | 100g |
| グラニュー糖 | 80g |
| 卵黄（生地用） | 1/2個分 |
| 卵黄（仕上げ用） | 1/2個分 |
| 粗塩 | （適量） |
| 薄力粉 | 180g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
塩バタークッキーの作り方
- バターを常温に戻し、オーブンを220度に余熱する。オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
- ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
- 卵黄（1/2個分）を加えてさらに混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。
- 生地をまとめてラップを敷いた台に取り出し、約7～8mmの厚さにのばす。
- ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
- 冷えた生地をクッキー型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
- 表面に溶いた卵黄（1/2個分）を刷毛やスプーンで塗り、粗塩を一つまみずつ振りかける。
- 220℃のオーブンで3～5分焼き、温度を200～180℃に下げてさらに5分焼く。
- 焼き上がったら網にのせて冷ます。
焼き色がついても生地がまだ柔らかい場合はさらに温度を低くして3～5分焼きます。
バターの風味が豊かで、サクサクとした食感クッキー！
バタークッキーは家族みんなのお気に入りのスイーツです。
バターの風味が豊かで、サクサクとした食感がたまりません。
また、焼き上がり時に刷毛で塗る卵黄と粗塩の組み合わせは、風味と見た目のアクセントとしてぴったりです。
私は子供たちにも喜ばれるこのレシピで、週末のおやつやパーティーのおもてなしによく作っています。
冷蔵庫で休ませる時間が必要ですが、その間に他の家事を進めることができるため、忙しい主婦にもおすすめです。
手順もシンプルで、初心者の方でも失敗せずに作れますよ。
ぜひ一度試してみてください！
写真：Unsplashのamirali mirhashemianが撮影した写真
