栗原はるみさんの蜂の巣ケーキ
大人気料理研究家の栗原はるみさんが教える、朝食にもぴったりな素朴な味わいのケーキ 私たち主婦にとって、毎日の食事作りは子供たちの健康や幸せを考えながら行います。
そんな中、新しいレシピを見つけた時の喜びは言葉に尽くせません。
今回は、大人気料理研究家である栗原はるみさんの「蜂の巣ケーキ」というレシピをご紹介します。
このケーキは、はるみさんが自身のお子さんたちに何度も作ってきたという思い出の味であり、焼き上がりがまるで「ハチの巣」のように見えることからその名がつけられました。
見た目も可愛く、おもてなしにもピッタリの一品です。
作り方はとてもシンプルで、まずは直径21センチのタルト型を使用します。
底の抜けるタイプを使うと、取り出しも簡単です。
生地は特にこだわりがないため、市販のスポンジケーキミックスを使っても良いでしょう。
そして、蜂の巣の特徴である凹凸を表現するために、生地に指でボコボコと跡をつけながら焼くのがポイントです。
この工程で、独特の食感が生まれて、食べるときの楽しみが倍増します。
焼き上がった蜂の巣ケーキを実際に食べてみると、口に広がるバターの香りがとても贅沢な味わいです。
表面はサクッとした食感があり、一方で中はしっとりとしていて、口の中でふんわりと溶けていきます。
まさに絶品です。
朝食にもぴったりな素朴な味わいのこのケーキは、子供たちにも喜ばれること間違いなしです。
忙しい朝でも、一品手作りのケーキを食卓に並べることで、家族の幸せな朝のスタートができるでしょう。
ぜひ、栗原はるみさんがお子さんたちに作ってきたという思い出の味を、私たち主婦も自宅で楽しんでみてください。
きっと、心も満たされる美味しさに出会えることでしょう。
サクサク食感のハチミツタルトの作り方！
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 強力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| グラニュー糖 | 30g |
| カッテージチーズ | 100g |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| はちみつ | 1/4カップ（50ml） |
| バター | 50g |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
作り方
- 下準備をする。
タルト型の下にアルミホイルを敷いておく。
バターは1cm角に切る。
オーブンを170度に予熱する。
- 生地を作る。
ボウルに強力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、グラニュー糖とカッテージチーズを加えて軽く混ぜる。
- ポロポロになったら牛乳とサラダ油を加え、手早くひとつにまとめる。
混ぜすぎないように注意！ 4. アルミホイルの上に生地をのせ、タルト型に貼り付けるようにして敷き詰める。
手の平でおさえながら均等に敷き詰める。
- 表面全体に指で押してくぼみを作り、はちみつをゴムベラでまんべんなく塗る。
バターとグラニュー糖を散らし、フチまでバターをまんべんなく振る。
- アルミホイルごとオーブンに入れ、25～30分焼く。
-
焼き上がったら型から外し、食べやすく切って盛り付ける。
常温で2日、冷蔵庫で3～4日保存可能。
はちみつとバターの風味が絶妙
このハチミツタルトは家族全員のお気に入りです！生地がサクサクで、はちみつとバターの風味が絶妙です。
作り方も簡単で、特別な道具も必要ありません。
冷蔵庫で保存すれば、食べたい時にすぐ食べられるのも便利です。
私はオーブントースターで温めて食べるのが好きですが、冷たいままでも美味しいですよ！是非お試しあれ！もうひとつのアレンジとして、フルーツをトッピングしても楽しめます。
ぜひ色々な味わいを楽しんでみてください。
おしゃれなデザートになること間違いなしです！
