おうちで手軽に作れる絶品アップルパイの作り方をご紹介！栗原はるみさんが教えてくれたレシピ
うちでは小学生と中学生の子供がいます。その子どもたちに大人気の、料理研究家の栗原はるみさんに教わった「りんごの簡単パイ、アイス添え」の作り方をご紹介します。
このアップルパイは自家製のりんご煮に冷凍パイシートを乗せて焼き上げるだけでできる絶品スイーツです。
さらに、甘酸っぱいブルーベリーソースとの相性が抜群で、特別なアレンジをすることなく美味しさを楽しめます。
実際に私が作ってみたところ、想像以上の美味しさに驚きました。
お家でこんなに手軽に作れるアップルパイが食べられるなんて思ってもみませんでした。
しかも、包まないので作る手間も簡単で、忙しい主婦にはぴったりです。
家族みんなで大喜びし、我が家の定番スイーツの仲間入りとなりました。
このレシピは、子供たちにも喜ばれること間違いなしです。
特に、お子さんがりんごが好きな場合は、喜んで食べてくれることでしょう。
さらに、アイスクリームを添えることで、さっぱりとした甘さも楽しむことができます。
手軽に作れるので、家族が集まった時やおもてなしの場でも活躍すること間違いなしのアップルパイです。
ぜひ、一度試してみてください！
アップルパイの材料
| 冷凍パイシート | 2枚 |
| 溶き卵 | 適量 |
| バニラアイス | 適量 |
| ブルーベリー（ジャムでも可） | 100g |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| キルシュ | お好みで小さじ1 |
| りんご | 4個 |
| レモンの輪切り | 3～4枚 |
| シナモン | お好みで少々 |
| グラニュー糖 | 150g |
| ラム酒 | 大さじ1～2 |
アップルパイの作り方（調理時間：90分）
| 1. りんご煮を作る。 りんごを6等分のくし形に切り、芯を除いて皮をむく。 フライパンに並べ、レモンとグラニュー糖を加えて火にかける。 |
| 2. りんごを中火で炒めながら、グラニュー糖をなじませる。 水分が出てきたらラム酒を加え、蓋をして弱火で30～35分煮る。 |
| 3. 火からおろして粗熱を取り、保存容器に移す。 シナモンをかけると美味しい。 |
| 4. オーブンを250度に温める。 |
| 5.冷蔵庫から出したパイシート1枚を長方形に6等分に切る。 もう1枚も長方形に6等分に切ったあと、3ヶ所切れ込みを入れる。 冷凍庫に戻す。 |
| 6. 小鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れて火にかけ、キルシュを加えてさっと炒める。 |
| 7. オーブン用の紙を敷いた天板に、切り込みの入っていないパイシートを並べる。 りんご煮を2～3切れ乗せ、上に切り込みの入ったパイシートを重ねる。 |
| 8. パイシートの表面に溶き卵を塗り、250度のオーブンで15～20分焼く。 |
| 9. 焼き色がついたら器に盛り、バニラアイスを添えてブルーベリーソースをかける。 |
まとめ
アップルパイは、サクサクのパイがベースで、りんご煮が甘くてほんのり酸味が効いています。
パイシートの間には、柔らかい焼きりんごがジューシーさをプラスしています。
オーブンで焼くことで、香ばしさも加わり、一口食べるたびに幸せな気分になれます。
さらに、バニラアイスを添えて頂くことで、冷たさと甘さのコントラストが楽しめます。
ブルーベリーソースはさっぱりとした酸味で、全体の味を引き締めています。
ぜひ、家族や友人と一緒に作って、特別なひとときを楽しんでください。
写真：UnsplashのJon Handleyが撮影した写真
